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五谷养生粥米

发布时间:2021-12-10浏览次数:623文章来源:五常市河畔农家水稻种植专业合作社

黄帝内经·素问·脏气法时论》提到“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。这是《黄帝内经》中明确记载的食疗养生之法。

五谷为养:五谷最养人

五谷者,植物之种子也;种子者,植物之精华也。中医饮食营养学认为,植物、动物的不同部位,所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西,都含在种子里。

从中医饮食营养学的意义上来说,我们所说的吃饭实际上应该是吃种子,而其他的东西只是下饭的。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜,不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的因此,普通人健康的饮食结构应该是,一碗小米饭或白米饭,有块儿咸菜,就行了,再加块儿肉。如果刚好有几把青菜,这就更好了,没有也够了。

可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖,于是就不吃主食。你可以告诉对方说这是不对的。因为,植物的枝叶、躯干里有淀粉,种子里也有淀粉,但它们里边所含的淀粉是不一样的。比如,红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高,而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的,所以你可以放心地吃五谷。

这样说是不是表示不可以吃肉呢?当然不是,肉也要吃,要会吃。

一,五畜为益——吃肉只是为身体锦上添花

每天大鱼大肉,胡吃海塞是造成疾病的罪魁祸首,高血脂,高血压,糖尿病,痛风,过度肥胖,等等严重危害身体健康

人体过度摄入动物性蛋白质会造成大量激素沉积在体内,如果再不喜欢运动日久必然生病

二、“五果为助”——水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西。

水果大部分都是酸、甘、寒性,即使某一种是热性的,也只是“矬子里面拔将军”,相对于其他水果而言稍微热一点儿,而且,北方的水果和南方的水果完全不一样。

水果基本都有通便的作用,所以吃水果,应该是五谷、五畜吃多了之后,帮助消化的一种东西,为的是不让体内产生壅滞。而很多人并不知道这些原理,只管盲目地吃水果,靠水果来通便、排毒,最后把自己的大肠弄得很麻痹。

五果只能作为一个点缀、一种辅助,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。如果你有时实在忍不住了想吃水果,怎么办?那就在吃完水果后赶紧吃点儿姜。因为姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。

五菜为充——蔬菜绝对不能当主食

五菜为充,就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品,绝对不能当主食。

还有一点,当我们吃米、吃肉吃得太多的时候,可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。

一般的绿叶菜都寒性偏大,因此,我们吃菜一定要焯熟、炒熟,不然的话就会吃什么菜,拉什么叶子。

很多人脾胃很弱,吃的菜原封不动地就拉出去。这是因为蔬菜里面的纤维素很难化掉。而人体化纤维的主要器官是胃,靠的是胃酸。

食物是无穷无尽的,但我们的元气却是有限的。如果我们懂得节能减排的话,就既可以保证吃得营养,又能够得到饮食的快乐,而且还能健康长寿;反之,如果我们无所顾忌地消耗自己的元气,不加节制地吃,最后只会损命折寿。

何为五谷:稻麦黍稷菽

分别是稻谷,麦子,粘米,小米,豆类

五谷又对应人体的五脏,心肝脾肺肾

心火旺时,要多吃黍——大黄米,粘米

肝气虚时,要多吃麦,尤其是莜麦

脾气虚,要多吃粟——小米

肺气虚时,要多吃稻——大米

肾气虚时,要多吃菽——豆类

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