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给大家介绍下真正的五常大米

发布时间:2021-12-17浏览次数:617文章来源:五常市河畔农家水稻种植专业合作社

很多人都吃过五常大米,但是吃到的,却未必是纯正的五常大米。大家都知道真正的五常大米口感品质都是上乘的,那么我这篇文章,也只针对真正的五常大米而写。
稍微熟悉五常大米的朋友们也应该知道,五常大米是国唯一的五星级大米,去参加国内外博览会的时候也多次获得金奖,1954年开始成为国宴用米,而在2018年的博览会上,五常大米就跟日本的越光大米并列获得金奖,它品质上的优秀也可见一斑。
对于大多数人来说,五常大米好吃不好吃才是关键,而对五常米唯一的衡量标准就是它的品质。而对一部分从业者来说,五常米好吃与否,品质是一方面,而煮饭时的用水用量,还有电饭煲的好坏,同样也极为重要。
五常大米的特点
五常大米是虽然是粳米,但是很少见的外香型粳米,口感好也是它极为显著的优点,至于米香则是很淡的,不太容易闻到,不过现在人们对于大米的选择逐渐从香味转变成了口感,这一点倒是跟日本人民差不多。日本人追求美食,求的就是食材的一个新鲜程度和口感,不管什么食物都是如此。
而一袋大米的这个“好”的标准,往往也在于口感。五常大米煮出来的米饭,口感是筋道肉透的,入口软糯适宜,还能尝到一股淡淡的甜味,就算凉了,有了剩饭也不会回生和泻口,更不会没有嚼劲和发柴。

可以说,五常大米的特点明显体现在米的香味和口感上,却都会因为年积温、收成、地块这种自然且不可抗力的因素或多或少受到一些影响,简单来说,大米的口感,跟水稻的完熟度和当季新水稻的出米率有关。

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